Monday, 7 August 2017

ヘルシーなブラックベリー・マフィン

週末、長男のオートバイのレースだったのですが・・・
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ナカガミのヘルメット

再びトロフィーを持ち帰りました〜♪


よかったねー!

総合では5位だったのだけど、ジュニア部門で3位だったから。(笑)

ところで、今回のレースでは、イギリスの自転車競技のオリンピック金メダリスト、Jason Kenny(ジェイソン・ケニー)選手も参加したのですが・・・

長男は金メダリストを見事破って、堂々のトロフィー獲得ってことになります。(爆)

ケニー選手は初めての参加で、健闘の15位、16位だったようです。

さて、先週ロンパラ!さんと軽〜いランチやら・・・

博物館に行ったりして楽しんできました。
↓↓↓
イギリスでも築地の火事の報道


でも、今回の会った主な目的っていうのが・・・


ロンパラ!さんの庭にある、というか、お隣の庭から生えてくる、ブラックベリーをいただくためだったのです〜。(爆)

ポリフェノールたっぷりの、オーガニックのブラックベリーがたくさんで嬉しいー♪

一生懸命、食後にストロベリー、ラズベリーやブルーベリーなどと混ぜて食べたりしているのですが・・・

さっさと食べないと悪くなってしまうので、生で食べる他に、マフィンも作ってみました。


今、長女が乳製品を食べないようにしているのに合わせて・・・

乳製品は一切使わずに、rapeseed oil(なたね油)やalmond milk(アーモンド・ミルク)が入ってます。


さらにヘルシーにするために、砂糖はココナッツ・シュガーのみです。

味見してみたら、美味しい〜!

みんなでペロリと食べてしまいました。

ヘルシーなマフィンとはいえ、あんまり食べ過ぎないようにしないとね。(笑)




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「ふんばろう東日本支援プロジェクト」
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