抹茶カップケーキ

お正月に、オーガニックの小豆を煮て作ったあんこ。
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我が家の元旦

今回はたっぷり1kgも作って、まだたくさん残っているので・・・

冷蔵庫と冷凍庫と、半分に分けて保存中です。（笑）

これから、あんまんやらあんぱんなどを作ろうと思っているのですが・・・

久し振りに休日を楽しんでいる長女が、カップケーキを作りました。

カップケーキには抹茶を入れてあるので・・・

少し苦味があって緑色、アイシングでなくてあんこで仕上げてあります〜。

緑色を強めるために、Spirulina（スピルリナ）粉末も入れたのだとか。

スピルリナって、良質のたんぱく質、葉緑素、カロテノイド、ビタミンやミネラルを含むので・・・

カップケーキに入れて食べるのはいいアイデアです。

子供たちが小さいとき、パンケーキにホウレンソウを入れたりしてたので・・・

こういうアイデアは私譲りなのかも〜。（笑）

栄養たっぷりで美味しいカップケーキ、オススメです♪




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